簡介： 紅麴是由紅露酒釀製而成的，有降膽固醇的功效，
是一道好吃又健康的料理，喜歡紅麴得朋友可以試試看喔！
食材 （4 人份）
豬腳-----------> 8-10塊
紅麴---------> 2.5-3大T
豬油----------------> 2T
薑--------------> 切10片
紅蔥頭切末- 15-20顆切末
蔥-----------------> 2根
辣椒--------------> 3根
冰糖---------------> 5顆
白胡椒------------->少許
米酒----------------->3T
醬油--------------->5大T
作法：
1 先將豬腳川燙約15-20分鐘，去血水。
2 用豬油或一般沙拉油爆薑
3 同步驟2將豬腳放入一同拌炒
4 將步驟3全部放入電鍋內鍋，並加入紅麴、醬油、紅蔥頭末、 冰糖、蔥、辣椒、白胡椒、米酒
5 接著電鍋內鍋倒入6分滿的水(蓋過豬腳即可)，外鍋3杯米杯的水量
6 最後等電鍋跳起來就完成嘍！
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小提醒：
1. 1T是外面自助餐的塑膠湯匙大小
2. 1大T是吃火鍋的湯匙
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