日式香滑嫩豬咖哩飯（一鍋搞定的簡單料理）

   

簡介：

一鍋就能在家中輕鬆搞定，

濃濃的咖哩香融入洋蔥天然的甜味

配上營養的紅蘿蔔與馬鈴薯，絕對能讓家中的老爺大滿意！

 

食材：

佛蒙特咖哩塊------>9塊(一盒有6塊)

洋蔥---------------->3大顆

紅蘿蔔 ------------->2條

馬鈴薯-------------->1大塊(800g)

梅花豬-------------->隨意

 

作法：

1.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊備好料

2.水倒入電鍋內鍋約7分滿（不需要蓋過材料）

（此時會感覺好像滿出來，肉會無法放入,但不用擔心）

 

3.讓水滾到洋蔥都看不太到,之後把梅花肉丟入在煮約20-30分鐘

確定肉都熟了(用瓦斯爐煮，一定要持續攪拌，怕鍋子焦掉)

4.接著把佛蒙特咖哩放入9塊(一盒有六塊)，攪拌到咖哩完全融化即可

5.最後就大功告成了，香噴噴的咖哩完成嘍！！

6.有時間可以再加咖哩的好朋友“美式滑蛋”，絕對是香味四溢！

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小建議：

做香濃的咖哩，馬鈴薯和洋蔥是必需品，

洋蔥可以帶出咖哩的香氣及天然的甜味，

足夠的馬鈴薯則可以讓咖哩變稠，不需要另外加太白粉！

歡迎參觀我的ICOOK：

http://icook.tw/users/DandJslife/recipes 

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晚上9:43 0

香濃花生醬起司牛肉漢堡

簡介：

這道料理製作過程看似繁雜，

其實困難度不高，濃濃的顆粒花生醬夾帶著牛肉的香氣，

配上一片起司，鹹鹹甜甜的滋味，喜歡吃漢堡的朋友不仿自己動手製作！

 

食材：

• 
  
  
  
  • 調味料
  
  
  • 
    
    花生醬適量
    
    
  
  
  • 
    
    美乃滋適量
    
    
  
  
  • 
    
    鹽巴少許
    
    
  
  
  • 
    
    黑胡椒少許
    
    
  
  
  
  


• 
  
  
  
  • 食材
  
  
  • 
    
    牛絞肉200g
    
    
  
  
  • 
    
    豬絞肉100g
    
    
  
  
  • 
    
    牛番茄1顆
    
    
  
  
  • 
    
    薑末1/4杯
    
    
  
  
  • 
    
    洋蔥1顆
    
    
  
  
  • 
    
    紅蘿蔔1/4根
    
    
  
  
  • 
    
    美生菜適量
    
    
  
  
  • 
    
    蛋1/2顆
    
    
  
  
  • 
    
    起司2片
    
    
  
  
  • 
    
    牛奶1/2杯
    
    
  
  
  • 
    
    麵包粉1/2杯
    
    
  
  
  
  

 

作法：

1.洋蔥切圈約2-3片、其餘洋蔥切丁-->紅蘿蔔切末-->蕃茄切片備用

2.將洋蔥丁與紅蘿蔔稍微炒過 

3.將牛與豬絞肉混合加入1/2全蛋液、麵包粉與牛奶，+步驟2.+薑末+鹽巴＋黑胡椒些許

4.預熱烤箱10分鐘後，將洋蔥圈放入烤2-3分鐘

5.起平底鍋熱少許奶油或橄欖油，將步驟4.放入鍋直至單面煎香再翻面

6.將步驟3.摔打出空氣，除可增加黏性外也能順便朔出漢堡排的型態！

7.在步驟6.時可以加蓋悶煎，之後-->加入花生醬-->疊上起司悶至起司融化

8.最後再將美生菜、蕃茄、洋蔥圈、淋上美乃滋放在下層-->疊上剛煎的漢堡排就完成嘍！

 

 

小小建議：

記得一定要摔打絞肉讓空氣跑出來，不然真的很容易煎一煎裂開！

歡迎參觀我的icook：

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上午9:11 0

濃濃的奶香南瓜濃湯(零失敗料理)

   

簡介：

充滿的濃濃的奶香，搭上甜蜜的南瓜

讓你的生活也能天天甜蜜蜜！

 

食材：

南瓜------>半顆

奶油------>適量

鮮奶油--->160cc.

牛奶----> 300cc.

水-------->200cc.

洋蔥------->半顆

 

作法：

1.將南瓜切片

2.將洋蔥加入奶油塊用中火炒軟，（奶油塊可用沙拉油代替）

3.連同南瓜片一起加入進去炒（必須翻炒，否則底部會燒焦）

4.將步驟3加入調理機攪拌

5.將步驟4,倒入炒鍋內加熱並+200cc.的水+160g鮮奶油+300g的鮮奶（不要煮滾）

6.最後盛入碗中加入一點鮮奶油就完成嘍

 

 

小小建議：

1.鮮奶油可直接用牛奶取代，熱量更低更健康喔！ 
2.若吃不慣這麼濃的湯，可再多加一些水稀釋～

 

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下午3:52 0

薑燒紅麴豬腳（電鍋年菜料理）

 

簡介： 紅麴是由紅露酒釀製而成的，有降膽固醇的功效，

是一道好吃又健康的料理，喜歡紅麴得朋友可以試試看喔！

食材 （4 人份）

豬腳-----------> 8-10塊

紅麴---------> 2.5-3大T

豬油----------------> 2T

薑--------------> 切10片

紅蔥頭切末- 15-20顆切末

蔥----------------->  2根

辣椒-------------->  3根

冰糖---------------> 5顆

白胡椒------------->少許

米酒----------------->3T

醬油--------------->5大T

 

作法：

1 先將豬腳川燙約15-20分鐘，去血水。

2 用豬油或一般沙拉油爆薑

 

3 同步驟2將豬腳放入一同拌炒

 

4 將步驟3全部放入電鍋內鍋，並加入紅麴、醬油、紅蔥頭末、 冰糖、蔥、辣椒、白胡椒、米酒

5 接著電鍋內鍋倒入6分滿的水(蓋過豬腳即可)，外鍋3杯米杯的水量

 

6 最後等電鍋跳起來就完成嘍！

 

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小提醒：

1. 1T是外面自助餐的塑膠湯匙大小 
2. 1大T是吃火鍋的湯匙

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下午3:40 0

line 鏡子

 

這是老公你從師大念完書

去永康街的全聯買紅酒時，經過金石堂順道買的line的鏡子NT.140

 

你說：每次看我用那個鏡子銼銼的，便買一個送給我

我真的超級開心，很開心你能做每件事情的時候，心中都有我。

 

謝謝你，親愛的老公

老婆愛你 >///<。

 

<插曲>-----------------------------------------------

親愛的老公，你說你去金石堂的插曲在結帳時

櫃台小姐問:是否有會員?

你就唸出我的身份證:BXXXXXXXX

櫃台小姐：是王小姐？

你：是，此時才看到櫃檯旁的line的鏡子，眼睛閃閃發亮

此時此刻----------

櫃檯小姐的臉上寫著：這個人是gay?

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晚上9:00 0

泰式檸檬鱸魚

 

簡介：

酸酸的檸檬搭配軟嫩的鱸魚，是一道開胃的美食佳餚！

食材：

鱸魚 ----------> 1尾

番茄 ----------> 1顆

   洋蔥 ----------> 1/4顆

辣椒末---------> 1T

蒜末 -----------> 1T

香菜 ----------> 2株

檸檬汁=--------> 5T

魚露 -----------> 1T

白胡椒 ------> 1/2T

糖------------> 1/2T

鹽------------> 少許

 

作法：

1.用海鹽灑在魚的兩面

2.將番茄、洋蔥、辣椒、蒜末、香菜切末，並加入除了鱸魚的所有調味料

3.將步驟2.淋上鱸魚上面，蒸12分鐘。

4.最後再淋上一些檸檬汁，以及灑上一些香菜即可。

 

小小建議：鱸魚千萬不要蒸過久，吃起來的口感差許多喔！

歡迎到我的icook參觀喔：

https://icook.tw/users/DandJslife/recipes

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下午1:06 0

Magic Trackpad

Magic Trackpad

 

1/24當晚

親愛的老公你，用facetime對著在台中的我說：

你去101吃了晚餐

我的回答卻不是你心中所想的“去吃拉麵？”

恰恰相反的回答：

“去買了什麼東西”

 

1/25(星期日)早上我回到台北

你拿出了Magic Trackpad

對著我說：要為未來的imac先準備

 

老實說，我真的很驚訝，你買了這個

我其實真的開心死了，很謝謝老公你～

只是macbook要用它真的有點過多

但他真的很好用，比如說macbook離我很遠的時候

我仍然能控制它

 

如果說mac的產品我想要什麼的話

除了imac和macbook升等到最高級之外

關於macbook

我想要macbook上次在新光的apple store看到的橘紅色macbook包包

我覺得那個包包真的很可愛

 

最後還是只想跟老公你說，老婆好愛你

謝謝你的心意 >////<

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下午3:34 0

筍子排骨湯(電鍋料理)

 

簡介：

用電鍋墩煮出冬天的一道簡單湯品，懶惰的朋有們可以試試看！

食材：

豬小排 ----------> 180g

冬筍-------------> 400g

   鹽 --------------->1.3茶匙

   味素------------->1.5茶匙

香菜------------->  隨意

 

作法：

1.先將豬小排汆燙至起泡，之後將小排撈起！

2.將冬筍、鹽、味素、撈起的豬小排放入電鍋內鍋，並加入水（蓋過肉即可） 

3.最後放入電鍋內，外鍋2.5-3杯水即可！

  

 

小小建議：

1.選擇排骨時可以挑較肥嫩的豬小排，口感上香氣十足又不老，很加分的！

 2.冬筍也可以用一般的大筍代替,也能有一樣的味道～

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晚上10:46 0

暖身暖心得當歸羊肉湯(超簡單料理)

簡介：

在家也能自制跟宜蘭羅東相仿的阿灶伯當歸羊肉湯

是一道簡單又輕鬆的冬天必備佳餚！！！！

 

[中藥材]

1.當歸 ---------> 1片

2.八角 ---------> 2個

3.黨蔘 ---------> 1根

4.花椒粒-------> 少許

5.肉豆蔻-------> 1個

6.枸杞 ---------> 適量

7.小茴香-------> 少許

8.黃耆 ---------> 3-4片

9.桂枝或桂皮--> 適量

10.熟地 -------->半片

[食材]

1.羊肉片--------> 1份

2.薑絲 ----------> 適量

3.米酒 ----------> 2滴

4.鹽 -------------> 2.5茶匙

5.味素 ----------> 2.5茶匙

 

作法：

1.將中藥材抓一抓放進滷包

2.將枸杞泡入熱水約半小時

3.將中藥包放進10人份電鍋中，內鍋倒入約半鍋的水，外鍋3杯米水

4.2.5茶匙的鹽和味素加入煮好的中藥湯

5.將羊肉片稍微燙熟，放入剛熬煮的中藥湯（或直接將羊肉放進滾燙的中藥湯，只是會有涮羊肉的渣）

6.最後盛起在加入枸杞、些許薑絲、2滴米酒即可

 

J的小小建議：

1.中藥材J都是自己抓少許，不需要太多

若要煮更多人份，可以多包幾包中藥材

煮到一定的程度再放一包中藥包進去，以免中藥味道太重喔！ 

2.最後滴入的米酒也千萬別太多，否則味道會跑掉。

 

 

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下午4:15 0

苦瓜鑲肉(電鍋料理)

   

簡介

自己在家也能做到無困難度且又漂亮的電鍋料理！

食材

苦瓜-->1條

絞肉-->1份 （在市場買50元，不知道重量）

蒜泥-->1.5T

味素-->3.5茶匙

薑汁-->25g

醬油-->40g

蔥---->少許

枸杞-->少許

 

作法

1.將豬絞肉拌入蒜泥、味素、醬油與薑汁

   

2.將枸杞泡熱水半小時

 

3.將苦瓜切約3.5的樣子，將其去籽，並在苦瓜內圈用太白粉水稍微沾一下

4.將步驟1的絞肉塞入苦瓜

 

5.最後將苦瓜鑲肉放入電鍋內蒸，外鍋兩杯水(約半小時到40分鐘)，最後再將枸杞放上，就完成嘍！！！

 

謝謝觀賞

  

延伸閱讀電鍋料理 

香菇雞湯

 

筍子排骨湯

 

超入味苦瓜排骨湯

 

新手人妻必備-簡單三步驟、五食材-香橙雞腿排

 

新手人妻必備-簡單三步驟-啤酒雞

 

 

小小建議：

薑汁25g可用薑末來代替

另外有雞湯的朋友們也可以在苦瓜鑲肉完成後

最後再淋一些雞湯進入，香噴噴的菜餚就出爐了！

 

 

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下午4:54 0

鮭魚生魚片丼飯（超簡單＋五分鐘料理）

 

簡介：

滑順的鮭魚中肚生魚片

入口即化

不必再出門去日本料理店也可品嚐的一道必備料理！  

 

食材：

鮭魚中肚生魚片-->1份

醬油-->3T

味醂-->2T

米酒-->1/2T-1T (看個人喜好)

洋蔥--> 適量(可加可不加)

蔥花-->些許

芥末-->些許

 

作法：

1.先將鮭魚切成約1公分片狀。

2.若喜愛的洋蔥的朋友們，

建議一部分用油稍微炒過，

洋蔥很快就軟化了，另一部分可放一些生的洋蔥

可增加別的風味！！

3.盛一碗白飯

淋上些許(醬油：味醂：米酒=3:2:1)的醬汁於白飯上

再將鮭魚中肚擺放，蔥花灑上即可！！！

 

 

J的小小叮嚀：

挑選新鮮的鮭魚肚時若是色澤呈現暗褐色則表示長時間儲存．

建議改選色澤自然油花分佈均勻，才能品嚐到鮮美的好味道喔！！ 

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下午4:46 0

零失敗的泰式檸檬雞（無油料理)

       

 

簡介：

簡單零失敗的料理之一

非常推薦新手人妻試試看。

酸酸的檸檬是無骨雞腿排的好搭檔喔！！

 

   [醬料]  

  香菜------ 2株 

  蒜仁------ 3顆 

  紅辣椒---- 2根 

  魚露------ 2湯匙 

  檸檬汁---- 2湯匙 

  醬油------ 2湯匙 

  糖-------- 1茶匙 

  花椒粉---- 1/2小匙 

  鹽-------- 少許 

  黑胡椒---- 少許 

  [食材]---- 去骨雞腿排 1片

 

 

作法：

1.將醬汁調配好，並把醬料加入醬汁用果汁機攪碎。

2.將雞腿排背面畫幾刀（以免縮水），腿排皮向下大火煎   

3.煎大約五分鐘，等腿排皮焦黃再翻面煎。 

  

4.最後再把步驟1調配好的醬料淋上腿排，就大功告成嘍！！！

 

小撇步：

煎腿排的時候若用平底鍋

通常雞腿排的油會噴得到處都是

建議可先用鍋蓋蓋著

如此也能快點熟成

等自己認為時間到時

再將鍋蓋掀起翻面煎！

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晚上10:54 0

[食記]LOPHIL'S菲淇士義式廚房

      

這是J N訪菲淇士的奶油培根蛋黃義大利麵 NT.169元

也是J在台中吃過最喜愛的義式料理

cp值爆表了！！

 

順道一提，J最推薦菲淇士的白醬和青醬

他的烤麵包搭上特製的鮪魚醬也是超級優秀！！

 

入口時濃濃的又不凡於一般的奶香，搭配一點蒜頭（J愛吃蒜頭）

每一麵條都裹附著白醬

滑而順口

喜愛奶油的人，超級推薦這道料理！

 

 

媽媽點的是 奶油野菇雞肉燉飯 NT.249

 

這道一樣是濃密香順奶醬，是沒有蒜味的

 

J喜歡菲淇士沒有把醬汁收得很乾的特點，並且奶醬不會充滿麵粉的口感

 

此道料理不是用義大利麵做成的米

用的是台灣米

因此在口感上比較軟

 

 

喜歡吃飯的人也建議試試看喔

 

 

阿姨點的青醬蛤蠣義大利麵NT.149

 

菲淇士的青醬也是J很推薦的

濃濃的蛤蠣味搭上青醬的味道恰到好處

 

喜歡青醬的朋友可以試試看

 

 

 

另外提醒：要去菲淇士的朋友記得預約訂位，否則即使平日也很常必須排隊！

 

菲淇士官網：http://af427.blogspot.tw

菲淇士資訊

地址：台中市北區育才北路20號

電話：04-2225-1129
營業時間：am11:30-pm2:30/pm5:00-pm9:00 星期三店休

 

 

 

 

 

 

 

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上午11:48 0