簡介：
一道經典的傳統料理，軟綿綿的鱈魚，滑順的口感，配上香濃酥脆的豆酥，
兩種不同的口感在口中卻有著驚人的美味，做法極為簡單且快速
食材：
鱈魚---------- 一片
豆酥 ----------一碗
辣豆瓣 --------1t (10ml)
蒜頭切末 ------3顆
辣椒末 --------適量
蔥段 -----------1根
薑片 -----------4片
米酒 -----------1T (15ml)
鹽 --------------適量
糖 --------------少許
作法：
1.鱈魚兩面抹上少許鹽，放在筷子上架高，加上蔥段（拍扁）、薑、米酒。接著煮一滾水，蒸7分鐘。
2.適量油-->炒辣豆瓣、蒜末、豆酥、糖
3.最後將步驟2.淋上蒸好的鱈魚上（先把架高的筷子拿掉）就完成了！！
備註：
1.鱈魚不要蒸過久，可用筷子插魚肉較厚的地方,能輕易插入，就表示熟了！
2.若魚是冷凍的，一定要解凍才好蒸！
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