簡介：
軟嫩的雞蛋豆腐，加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚，
再配上蔥絲等幾樣簡單食材，嚐起來層次又清甜，是一道簡單又經典的家常料理喔！
食材：
鯛魚 ---------------兩片
雞蛋豆腐 ----------1塊
蔥、辣椒切絲 -----適量
薑切片 -------------四片
醬油 ---------------15-20ml
米酒 ---------------20ml
鹽 ------------------適量
作法：
1.鯛魚兩面先抹上鹽，接著雞蛋豆腐切半並放上薑片
2.將鯛魚片上在豆腐上，加上一半的蔥絲、辣椒絲，淋上醬油與米酒
3.蒸10分鐘左右即可起鍋，最後加入另一半的蔥、辣椒絲就完成了。
備註：
1.喜歡口味更重的朋友，可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油，可是菜的色像更加分！
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